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Cuisine de référence
 préparations et techniques de base fiches techniques de fabrication
Guide
broché


B.P.I.
10/2006
2 à 3 semaines
  25,65 €   
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La cuisine de référence
 Techniques et préparations de base, fiches techniques de fabrication
Guide
broché


B.P.I.
11/2002
2 à 3 semaines
  30,40 €   
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Le répertoire de la cuisine
Guide
relié


Flammarion
01/1993
- 4 à 8 jours
  14,25 €   
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Choix du flexipan
Boulangerie-Patisserie

Guide
broché

Collectif 
Jerome Villette
04/2005
4 à 8 jours
  28,03 €   
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Pratique en boulangerie CAP
Guide
broché


Jacques Lanore Lt Eds
04/2008
- 4 à 8 jours
  25,18 €   
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Travaux pratiques de cuisine
 fiches techniques de fabrication
Guide
broché


B.P.I.
01/1999
2 à 3 semaines
  22,80 €   
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Desserts et fromages
Mini-Maxi

Guide
broché


Jacques Lanore Lt Eds
04/2007
- 4 à 8 jours
  15,58 €   
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Traité élémentaire de cuisine
Guide
broché


Belin
03/2002
4 à 8 jours
  19 €   
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60 succès de boulangerie patisserie
Guide
cartonné

Collectif 
Jerome Villette
04/2008
4 à 8 jours
  28,31 €   
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L'encyclopédie de la charcuterie
Dictionnaire et encyclopédie
broché

Collectif 
Mae-Erti
01/2004
- 4 à 8 jours
  250,80 €   
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Chocolats et confiserie
Ecole Lenotre

Beau livre
relié

Langue : anglais / français

Jerome Villette
11/2000
- 4 à 8 jours
  33,44 €   
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Coupe du Monde de la Pâtisserie
 Les Coulisses
Beau livre
relié

Collectif 
Deliceo
09/2007
- 4 à 8 jours
  199,50 €   
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La pâtisserie
 Grands classiques et créations
Ecole Lenotre

Beau livre
broché

Collectif 
Jerome Villette
11/2006
- 4 à 8 jours
  47,03 €   
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Cocktails dînatoires et mises en bouches
Ecole Lenotre

Guide
broché

Collectif 
Jerome Villette
05/2003
- 4 à 8 jours
  37,05 €   
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Cuisine de reference
 Techniques et préparations de base
Guide
broché

B.P.I.
07/2001
2 à 3 semaines
  20,90 €   
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Chocolats et confiserie
Ecole Lenotre

Beau livre
relié

Langue : anglais / français

Jerome Villette
11/2000
4 à 8 jours
  33,44 €   
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Les décors fins
Ecole Lenotre

Jerome Villette
01/1999
- 4 à 8 jours
  34,20 €   
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Les buffets salés de l'Ecole Lenôtre
Ecole Lenotre

Jerome Villette
11/1998
- 4 à 8 jours
  37,53 €   
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Le pain
 L'envers du décor
Envers Du Decor

Etude
relié


If Eds De L'
12/2003
24h
  58,90 €   
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La cuisine de référence
 Fiches techniques de fabrication
Guide
broché


B.P.I.
05/2003
- 2 à 3 semaines
  19,95 €   
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