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La cuisine de référence
 Techniques et préparations de base, fiches techniques de fabrication
Enseignement Formation Restaur
Guide
broché
Michel Maincent 

B.P.I.
11/2002
Expédié sous 24h
Coup de Cœur 30,40 €   
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Le répertoire de la cuisine
Guide
relié
Théodore Gringoire 
Louise-Andrée Saulnier 

Flammarion
01/1993 		- Expédié sous 24h
  14,25 €   
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 à partir de 14,25 €
 
 
La cuisine expliquée
Guide
broché
Gilles Charles 

B.P.I.
04/2009 		- En stock
  28,50 €   
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» 3 neufs et d'occasion
 à partir de 21 €
 
 
Dictionnaire de restaurant
Dictionnaire et encyclopédie
broché
Bernard Galliot 

B.P.I.
07/2004 		- Expédié sous 24h
  20,71 €   
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Pratique en boulangerie CAP
Guide
broché
G. Biremont 

Jacques Lanore Lt Eds
04/2008 		- Expédié sous 24h
  25,18 €   
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Desserts et fromages
Mini-Maxi
Guide
broché
Joël Diconne 

Jacques Lanore Lt Eds
04/2007 		- Expédié sous 24h
  15,58 €   
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 à partir de 15,58 €
 
 
La cuisine des professionnels CAP BEP
 Guide des techniques culinaires
Scolaire / Universitaire
broché
Danjou Jean Luc 

Jacques Lanore Lt Eds
11/2003 		- Expédié sous 24h
  34,68 €   
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L'école de cuisine aujourd'hui
 Travaux pratiques de cuisine
Aujourd'hui L'avenir
Guide
broché
Bruno Cardinale 

Jacques Lanore Lt Eds
06/2009
4 à 8 jours
  23,75 €   
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Pâtisserie et viennoiserie
Beau livre
cartonné
Insbp 

Jerome Villette
03/2006 		- 4 à 8 jours
  28,31 €   
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Le livre du pâtissier BEP CAP
Guide
broché
Bernard Deschamps 
Jean-Claude Deschaintre 

Jacques Lanore Lt Eds
09/2002 		- 4 à 8 jours
  34,68 €   
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Cuisine de reference
 Techniques et préparations de base
Guide
broché
Michel Maincent 

B.P.I.
07/2001
En stock
  20,90 €   
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 à partir de 20,90 €
 
 
Technologie culinaire : savoirs et approfondissements
 Elève 2nde, 1ère, Term, Livre de l'élève baccalauréat technologique hôtellerie
Aujourd'hui L'avenir
Scolaire / Universitaire
broché
Marc Guéniot 
Vincent Sokol 

Jacques Lanore Lt Eds
08/2003 		- Expédié sous 24h
  24,80 €   
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Choix du flexipan
Boulangerie-Patisserie
Guide
broché
Collectif 
Jerome Villette
04/2005
Expédié sous 24h
  28,03 €   
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60 succès de boulangerie patisserie
Guide
cartonné
Collectif 
Jerome Villette
04/2008
Expédié sous 24h
  28,31 €   
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Connaissance des denrées et des boissons étape par étape
Hotellerie-Tourisme
Guide
broché
Corinne Hacquemand 

Jacques Lanore Lt Eds
08/2004
Expédié sous 24h
  17,86 €   
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Croquembouches féériques
Guide
broché
Daniel Chaboissier 

Jerome Villette
08/2007 		- Expédié sous 24h
  30,40 €   
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Technologie culinaire BEP
 Livre de l'élève
Guide
broché
Michel Maincent 

B.P.I.
06/2002 		- Expédié sous 24h
  25,56 €   
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Technologie culinaire
Guide
broché
Michel Maincent 

B.P.I.
03/1991 		- Expédié sous 24h
  27,36 €   
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Les équipements en hôtellerie et restauration
 Sciences appliquées Bac technologique hôtelier, bac professionnel restauration, MAN et BTS hôtellerie-restauration, brevet professionnel de cuisinier, formation continue
Scolaire / Universitaire
broché
Patrice Séverin 

Jacques Lanore Lt Eds
08/2002 		- Expédié sous 24h
  21,95 €   
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 à partir de 21,95 €
Chocolats et confiserie
Ecole Lenotre
Beau livre
relié
Langue : anglais / français
Ecole Lenôtre 

Jerome Villette
11/2000
Expédié sous 24h
  33,44 €   
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