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Cuisine de référence
 préparations et techniques de base fiches techniques de fabrication
Guide
broché
Michel Maincent 

B.P.I.
10/2006
10  / 10
2 à 3 semaines
  25,65 €   
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La cuisine de référence
 Techniques et préparations de base, fiches techniques de fabrication
Guide
broché
Michel Maincent 

B.P.I.
11/2002
10  / 10
2 à 3 semaines
  30,40 €   
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Le répertoire de la cuisine
Guide
relié
Théodore Gringoire 
Louise-Andrée Saulnier 

Flammarion
01/1993 		- 4 à 8 jours
  14,25 €   
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Choix du flexipan
Boulangerie-Patisserie
Guide
broché
Collectif 
Jerome Villette
04/2005
10  / 10
4 à 8 jours
  28,03 €   
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Pratique en boulangerie CAP
Guide
broché
G. Biremont 

Jacques Lanore Lt Eds
04/2008 		- 4 à 8 jours
  25,18 €   
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Travaux pratiques de cuisine
 fiches techniques de fabrication
Guide
broché
Michel Maincent 

B.P.I.
01/1999
10  / 10
2 à 3 semaines
  22,80 €   
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Desserts et fromages
Mini-Maxi
Guide
broché
Joël Diconne 

Jacques Lanore Lt Eds
04/2007 		- 4 à 8 jours
  15,58 €   
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Traité élémentaire de cuisine
Guide
broché
Hervé This 

Belin
03/2002
10  / 10
4 à 8 jours
  19 €   
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60 succès de boulangerie patisserie
Guide
cartonné
Collectif 
Jerome Villette
04/2008
9  / 10
4 à 8 jours
  28,31 €   
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L'encyclopédie de la charcuterie
Dictionnaire et encyclopédie
broché
Collectif 
Mae-Erti
01/2004 		- 4 à 8 jours
  250,80 €   
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Chocolats et confiserie
Ecole Lenotre
Beau livre
relié
Langue : anglais / français
Ecole Lenôtre 

Jerome Villette
11/2000 		- 4 à 8 jours
  33,44 €   
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Coupe du Monde de la Pâtisserie
 Les Coulisses
Beau livre
relié
Collectif 
Deliceo
09/2007 		- 4 à 8 jours
  199,50 €   
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La pâtisserie
 Grands classiques et créations
Ecole Lenotre
Beau livre
broché
Collectif 
Jerome Villette
11/2006 		- 4 à 8 jours
  47,03 €   
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Cocktails dînatoires et mises en bouches
Ecole Lenotre
Guide
broché
Collectif 
Jerome Villette
05/2003 		- 4 à 8 jours
  37,05 €   
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Cuisine de reference
 Techniques et préparations de base
Guide
broché
Michel Maincent 

B.P.I.
07/2001
10  / 10
2 à 3 semaines
  20,90 €   
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Chocolats et confiserie
Ecole Lenotre
Beau livre
relié
Langue : anglais / français
Ecole Lenôtre 

Jerome Villette
11/2000
4  / 10
4 à 8 jours
  33,44 €   
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Les décors fins
Ecole Lenotre
Jerome Villette
01/1999 		- 4 à 8 jours
  34,20 €   
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Les buffets salés de l'Ecole Lenôtre
Ecole Lenotre
Jerome Villette
11/1998 		- 4 à 8 jours
  37,53 €   
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Le pain
 L'envers du décor
Envers Du Decor
Etude
relié
Frédéric Lalos 

If Eds De L'
12/2003
10  / 10
24h
  58,90 €   
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La cuisine de référence
 Fiches techniques de fabrication
Guide
broché
Michel Maincent 

B.P.I.
05/2003 		- 2 à 3 semaines
  19,95 €   
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