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La cuisine de référence
Techniques et préparations de base, fiches techniques de fabrication
Enseignement Formation Restaur
Guide
broché
Michel Maincent
B.P.I.
11/2002
Expédié sous 24h
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Le répertoire de la cuisine
Guide
relié
Théodore Gringoire
Louise-Andrée Saulnier
Flammarion
01/1993
-
Expédié sous 24h
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La cuisine expliquée
Guide
broché
Gilles Charles
B.P.I.
04/2009
-
En stock
28,50 €
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3 neufs et d'occasion
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Dictionnaire de restaurant
Dictionnaire et encyclopédie
broché
Bernard Galliot
B.P.I.
07/2004
-
Expédié sous 24h
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Pratique en boulangerie CAP
Guide
broché
G. Biremont
Jacques Lanore Lt Eds
04/2008
-
Expédié sous 24h
25,18 €
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Desserts et fromages
Mini-Maxi
Guide
broché
Joël Diconne
Jacques Lanore Lt Eds
04/2007
-
Expédié sous 24h
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15,58 €
La cuisine des professionnels CAP BEP
Guide des techniques culinaires
Scolaire / Universitaire
broché
Danjou Jean Luc
Jacques Lanore Lt Eds
11/2003
-
Expédié sous 24h
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L'école de cuisine aujourd'hui
Travaux pratiques de cuisine
Aujourd'hui L'avenir
Guide
broché
Bruno Cardinale
Jacques Lanore Lt Eds
06/2009
4 à 8 jours
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Pâtisserie et viennoiserie
Beau livre
cartonné
Insbp
Jerome Villette
03/2006
-
4 à 8 jours
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Le livre du pâtissier BEP CAP
Guide
broché
Bernard Deschamps
Jean-Claude Deschaintre
Jacques Lanore Lt Eds
09/2002
-
4 à 8 jours
34,68 €
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Cuisine de reference
Techniques et préparations de base
Guide
broché
Michel Maincent
B.P.I.
07/2001
En stock
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Technologie culinaire : savoirs et approfondissements
Elève 2nde, 1ère, Term, Livre de l'élève baccalauréat technologique hôtellerie
Aujourd'hui L'avenir
Scolaire / Universitaire
broché
Marc Guéniot
Vincent Sokol
Jacques Lanore Lt Eds
08/2003
-
Expédié sous 24h
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Choix du flexipan
Boulangerie-Patisserie
Guide
broché
Collectif
Jerome Villette
04/2005
Expédié sous 24h
28,03 €
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60 succès de boulangerie patisserie
Guide
cartonné
Collectif
Jerome Villette
04/2008
Expédié sous 24h
28,31 €
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Connaissance des denrées et des boissons étape par étape
Hotellerie-Tourisme
Guide
broché
Corinne Hacquemand
Jacques Lanore Lt Eds
08/2004
Expédié sous 24h
17,86 €
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Croquembouches féériques
Guide
broché
Daniel Chaboissier
Jerome Villette
08/2007
-
Expédié sous 24h
30,40 €
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Technologie culinaire BEP
Livre de l'élève
Guide
broché
Michel Maincent
B.P.I.
06/2002
-
Expédié sous 24h
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Technologie culinaire
Guide
broché
Michel Maincent
B.P.I.
03/1991
-
Expédié sous 24h
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Les équipements en hôtellerie et restauration
Sciences appliquées Bac technologique hôtelier, bac professionnel restauration, MAN et BTS hôtellerie-restauration, brevet professionnel de cuisinier, formation continue
Scolaire / Universitaire
broché
Patrice Séverin
Jacques Lanore Lt Eds
08/2002
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Chocolats et confiserie
Ecole Lenotre
Beau livre
relié
Langue : anglais / français
Ecole Lenôtre
Jerome Villette
11/2000
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33,44 €
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